อาหาร & การเดินทาง

มะแข่นเมืองลี: ราชาเครื่องเทศแห่งขุนเขา

วัตถุดิบชูรสที่ชาวเมืองลีเรียกกันติดปากว่า "มะแข่น" (ขณะที่พื้นที่อื่นมักคุ้นเคยในชื่อ "มะแขว่น") ถือเป็นหัวใจสำคัญของครัวล้านนาและเป็นของดีประจำป่าชุมชน รสสัมผัส: ให้รสเผ็ดร้อนลึกๆ พร้อมความรู้สึก "ซ่าชาปลายลิ้น" เบาๆ คล้ายหม่าล่า แต่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสมุนไพรที่สดชื่นและละมุนกว่า เอกลักษณ์: นิยมนำผลแห้งไปคั่วไฟอ่อนๆ เพื่อดึงน้ำมันหอมระเหยออกมาก่อนนำไปปรุงอาหาร ช่วยดับกลิ่นคาวและชูรสชาติให้เมนูต่างๆ เช่น ไก่ทอดมะแข่น พริกลาบ และน้ำพริก พิกัดความอร่อย: สามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์มะแข่นเมืองลีคุณภาพดี หรือลิ้มลองเมนูเด็ดที่ปรุงจากมะแข่นได้ที่ ตำบลเมืองลี (อ.นาหมื่น) และร้านอาหารเครือข่ายน่านใต้