เมนูยอดฮิตประจำขันโตกและงานบุญของชาวน่าน โดดเด่นด้วยพริกลาบสูตรเฉพาะที่คั่วจนหอมและผสมผสานเครื่องเทศพื้นบ้านอย่างลงตัว รสสัมผัส: เข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นคั่วกระทะ กระเทียมเจียว และหอมแดง เอกลักษณ์: ชูความหอมด้วย "มะแข่น" ให้ความรู้สึกเผ็ดร้อนลึกๆ และซ่าปลายลิ้น แตกต่างจากลาบอีสาน พิกัดความอร่อย: ลิ้มลองรสชาติพื้นเมืองแท้ๆ ได้ที่ น่านใต้คาเฟ่ แอนด์ อีทเทอรี่ (อ.นาหมื่น) และ เฮือนแม่วันเพ็ญ โฮมสเตย์ (อ.นาน้อย)
